El Tandoor es un horno de barro tradicional utilizado en la cocina de la India y otros países de Asia Central y Oriental. Este horno tiene forma de barril y se utiliza para cocinar diferentes tipos de alimentos, como panes, carnes y vegetales.

La palabra Tandoor proviene del idioma persa, donde "tan" significa "cuerpo" y "door" significa "calor". Esto se debe a que el Tandoor utiliza calor intenso para cocinar los alimentos. El horno se calienta mediante la quema de carbón o leña en su base, lo que genera una temperatura muy alta en su interior.

El proceso de cocción en el Tandoor es único y le da a los alimentos un sabor característico y delicioso. El calor intenso del horno permite que los alimentos se cocinen rápidamente, sellando los jugos y manteniendo su humedad. Además, los alimentos cocinados en el Tandoor adquieren un sabor ahumado y un ligero aroma a carbón.

El Tandoor se ha utilizado durante siglos en la India y en otras partes de Asia para preparar platos tradicionales como el Naan, un delicioso pan de origen indio, y el Tandoori Chicken, un pollo marinado con especias que se cocina en el horno. Los chefs también han adaptado el Tandoor para cocinar otros platos, como kebabs y pescados a la parrilla.

Hoy en día, el Tandoor es muy popular en los restaurantes de cocina india en todo el mundo. Muchas personas disfrutan de la experiencia de probar los deliciosos platos preparados en este horno tradicional. El sabor único y la textura que proporciona el Tandoor hacen que los alimentos sean irresistibles y deliciosos.

¿Qué es tandoori en español?

El tandoori en español es una forma de cocinar originaria de la India. El término "tandoori" se refiere tanto a la técnica de cocinar en un horno de arcilla llamado "tandoor", como a los platos que se preparan utilizando esta técnica.

El tandoor es un horno cilíndrico tradicional que se utiliza en la cocina india para asar, hornear, asar a la parrilla y cocer a fuego lento los alimentos. Está hecho de arcilla y se calienta utilizando carbón, leña o incluso gas.

La palabra "tandoori" también se utiliza para describir los platos preparados utilizando esta técnica de cocinar. Los alimentos se cocinan en el tandoor a altas temperaturas, lo que les confiere un sabor ahumado y distintivo. El pollo tandoori, el pan naan tandoori, el salmón tandoori y los kebabs tandoori son algunos ejemplos de platos populares preparados utilizando esta técnica.

El tandoori en español se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a su sabor único y a las técnicas de cocción saludables que utiliza. Los platos tandoori suelen ser bajos en grasa y se consideran más saludables que los platos fritos o cocidos en aceite.

En resumen, el tandoori en español se refiere tanto a la técnica de cocinar en un horno de arcilla como a los platos preparados utilizando esta técnica. Los platos tandoori son conocidos por su sabor ahumado y distintivo, y son populares en la cocina india y en muchos otros países alrededor del mundo.