Bavette es un término proveniente del francés que se utiliza en gastronomía para referirse a un corte de carne, específicamente de ternera. Este corte proviene de la parte del caballo conocida como "flanco", un músculo que se encuentra en la parte trasera del animal.

La bavette es una carne muy sabrosa y tierna, ideal para cocinar a la parrilla o a la plancha. Se caracteriza por su textura jugosa y su sabor intenso, lo que la convierte en una opción muy popular entre los amantes de la carne.

En la cocina, la bavette se puede preparar de diversas formas, ya sea marinada con hierbas y especias, o simplemente sazonada con sal y pimienta. Es importante tener en cuenta que este corte de carne es muy magro, por lo que es importante no cocinarlo en exceso para evitar que se vuelva seco.

¿Qué es la bavette?

La bavette es un corte de carne muy popular en la gastronomía francesa. Se encuentra en la parte del abdomen de la vaca y se caracteriza por ser una pieza larga y delgada, con una textura fibrosa.

Este tipo de carne es perfecta para cocinar a la parrilla o a la plancha, ya que al ser una pieza delgada se cocina rápidamente y se mantiene jugosa en su interior. Es ideal para los amantes de la carne poco hecha.

La bavette es una carne llena de sabor, ya que al estar ubicada en una zona de movimiento constante del animal, contiene una gran cantidad de fibras musculares que le aportan un sabor intenso y característico. Es perfecta para marinar con hierbas y especias.

En resumen, la bavette es un corte de carne sabroso, versátil y fácil de cocinar. Es una excelente opción para quienes buscan experimentar con nuevos sabores en sus comidas.