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Zuaitzo, como empresa pionera en España, empezó hace más de 25 años elaborando
tofu y seitán de forma artesanal. Ante la recuperación del consumo de proteínas
vegetales, así como por el aumento en la demanda de productos ecológicos, en el
año 2001 da el salto a la fabricación industrial creando la empresa Ekosal-Luz, S.L.
Zuaitzo, como empresa pionera en España, empezó hace más de 25 años elaborando
tofu y seitán de forma artesanal. Ante la recuperación del consumo de proteínas
vegetales, así como por el aumento en la demanda de productos ecológicos, en el
año 2001 da el salto a la fabricación industrial creando la empresa Ekosal-Luz, S.L.